粤菜西兰花做法

【粤菜西兰花做法】

1. 准备食材：西兰花一颗、瘦肉片50克、姜片3片、蒜瓣3粒、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐适量、白糖适量、鸡精适量、水淀粉适量。
2. 西兰花去茎切小朵，洗净备用，瘦肉片用料酒、生抽、盐、白糖、鸡精腌制10分钟。
3. 锅中加水，放入瘦肉片，姜片和蒜瓣，煮至肉片变色捞出备用。
4. 锅中倒油，加入西兰花和少许盐，焯水后捞出备用。
5. 锅中留底油，加入姜片和蒜瓣，煸炒出香味后，加入西兰花翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，放入瘦肉片，再加入白糖、盐、鸡精，煮至西兰花熟烂。
7. 淋上水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
2. 【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。西兰花富含营养素，具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用，对身体健康有益。
3. 【禁忌】
西兰花中含有一种叫做硫化物的物质，如果摄入过量可能会对肝脏造成损害。因此，患有肝脏疾病或正在服用某些药物的人应该谨慎食用西兰花。此外，西兰花还可能引起过敏反应，对于对西兰花过敏的人应该避免食用。
4. 【制作步骤】

1. 将西兰花、瘦肉片分别洗净，切成大小相同的小块。
2. 锅中加水，放入瘦肉片，姜片和蒜瓣，煮至肉片变色捞出备用。
3. 锅中倒油，加入西兰花和少许盐，焯水后捞出备用。
4. 将西兰花和瘦肉块放入锅中，加入适量的水，煮至西兰花熟烂。
5. 淋上水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
以上就是粤菜西兰花做法的详细制作步骤，希望对您有所帮助。

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