螺丝肉炒虾湘菜做法

配方:螺丝肉 200 克,大虾 20 克,葱姜蒜适量,盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量。
做法流程:

1. 螺丝肉洗净,切成小块,放入碗中加入适量盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟。
2. 大虾去壳去头,洗净,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的螺丝肉煸炒至变色。
4. 加入大虾煸炒至熟透,加入适量盐、糖、鸡精、料酒、生抽调味。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟,让虾肉和螺丝肉入味。
6. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各类人群,尤其适合素食者和对海鲜过敏者。
注意事项:

1. 腌制螺丝肉的时间要足够长,这样可以让螺丝肉入味。
2. 大虾一定要煸炒至熟透,否则口感会不好。
3. 在调味时要适量,不要过咸或过甜,以免对身体健康造成影响。

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