粤菜炆牛腩的做法

粤菜炆牛腩的做法
粤菜炆牛腩是一道经典的粤菜美食，以肉质鲜嫩、口感细腻著称。这道菜的做法相对简单，但需要掌握一定的技巧，才能制作出美味的炆牛腩。下面，我们就来介绍粤菜炆牛腩的做法。
材料：
- 牛腩 500 克
- 姜 2 片
- 蒜头 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 将牛腩切成块状，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入牛腩煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
4. 加入足够的清水，水量要超过牛腩。
5. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到牛腩变得软烂。
6. 最后，将牛腩盛出，撒上葱花即可。
以上就是粤菜炆牛腩的做法详细介绍，希望对您有所帮助。如果您想更好地掌握这道菜的做法，建议您可以多加练习，并在实践中不断总结经验，最终制作出美味的炆牛腩。

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