爆炒小公鸡做法

【爆炒小公鸡做法】

1. 食材准备
爆炒小公鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴,所需食材包括:
- 小公鸡:1只
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
2. 制作步骤
(1)将小公鸡洗净,切成块状,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟左右。
(2)葱姜蒜洗净切末,辣椒切碎备用。
(3)热锅凉油,将腌制好的小公鸡块放入锅中煸炒。
(4)加入葱姜蒜末、辣椒继续煸炒,倒入料酒、生抽、盐、糖继续翻炒。
(5)最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟左右,直到小公鸡熟透。
(6)最后加入鸡精,翻炒均匀即可。
3. 营养价值
小公鸡是一种营养丰富的肉类食品,富含蛋白质、维生素和矿物质,适量食用可以提高身体免疫力和抵抗力。
爆炒小公鸡不仅美味可口,而且营养价值丰富,是一道非常适合家庭食用的健康菜肴。
4. 注意事项
(1)在腌制小公鸡时,可以适量添加一些盐,但不要放太多,以免影响口感。
(2)在炒制小公鸡时,火不要太大,以免糊锅。
(3)最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟左右,直到小公鸡熟透,但不要煮太久,以免肉质变得老硬。
爆炒小公鸡是一道非常美味的中式菜肴,营养丰富,口感鲜美,非常适合家庭聚餐或自己动手做。

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