粤菜玉米笋炒虾仁的做法

粤菜玉米笋炒虾仁的做法详细介绍
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。玉米笋炒虾仁是粤菜中一道非常受欢迎的菜肴，以下是详细的制作步骤。
【食材】
- 虾仁 200 克
- 玉米笋 100 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 植物油适量
【步骤】

1. 虾仁洗净，用少量盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 玉米笋去皮、洗净，切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 放入虾仁煸炒至变色。
6. 加入玉米笋翻炒，加入适量盐、糖、生抽、料酒和适量清水，继续翻炒至虾仁熟透。
7. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和海鲜爱好者。虾仁富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于促进心血管健康；玉米笋富含维生素和纤维素，有助于促进消化和降低血脂。
【禁忌】

1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 虾类易过敏的人应慎重食用。
【总结】
粤菜玉米笋炒虾仁是一道色香味俱佳、营养丰富的菜肴。虾仁富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有利于促进心血管健康；玉米笋富含维生素和纤维素，有助于促进消化和降低血脂。这道菜简单易做，口感鲜美，适合家庭日常食用。

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