新鲜猪头肉做法湘菜

配方及做法流程

配方:新鲜猪头肉
做法流程:

1. 将猪头肉洗净,切成小块。
2. 将切好的猪头肉放入开水中焯水,去除血沫和异味。
3. 将焯水后的猪头肉捞出沥干水分备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入猪头肉块煸炒,煸炒至表面微黄。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮1小时左右,直到猪头肉变得软烂入味。
8. 最后加入适量的葱花煸炒均匀即可。
适用人群:适合所有人食用。
注意事项:

1. 猪头肉要新鲜的,否则口感会不好。
2. 猪头肉焯水时要去除血沫和异味。
3. 猪头肉煸炒时要煸炒至表面微黄,口感更好。
4. 猪头肉焖煮时要加入适量的调料,使其入味。
5. 猪头肉要新鲜食用,否则会影响口感。

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