新鲜猪肚菇湘菜做法窍门

配方:新鲜猪肚菇(500克)
做法流程:

1. 将新鲜猪肚菇洗净,切成小块。
2. 将切好的猪肚菇放入沸水中焯水,去除杂质和异味。
3. 将焯水后的猪肚菇沥干备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入焯水后的猪肚菇煸炒。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮15分钟。
8. 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
9. 装盘即可。
适用人群:

1. 适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者。
2. 需要注意:猪肚菇属于菌类食材,有些人可能会对其过敏,因此在烹制前需要特别注意卫生和检查,确保食材新鲜。
注意事项:

1. 烹制过程中需要注意火候,避免过度煮烂。
2. 猪肚菇焯水可以去除异味和杂质,同时也可以使菜肴更加鲜美。
3. 烹制过程中加入适量的盐,可以让猪肚菇更加入味。

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