素炒四季豆丝的家常做法湘菜

素炒四季豆丝是一道湘菜中的家常菜,四季豆含有优质的蛋白质和多种维生素和矿物质,对于身体健康有很好的作用。下面是素炒四季豆丝的家常做法。
步骤一:准备食材
需要准备四季豆200克,瘦肉末100克,蒜末50克,葱花适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,食用油适量。
步骤二:处理四季豆
将四季豆去头去尾,切成均匀的丝状。在热水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
步骤三:炒四季豆
热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入蒜末和葱花煸炒出香味。
加入适量的盐、生抽、料酒和适量清水,翻炒均匀。
加入焯过水的四季豆丝,翻炒均匀,煮至四季豆熟透。
步骤四:装盘
将炒好的四季豆丝装盘,撒上适量的葱花即可。
素炒四季豆丝的做法简单,口感清爽,不仅美味还营养丰富。在日常生活中,可以作为一道家常菜,搭配米饭食用。

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