糯米蒸芋头排骨的正宗做法湘菜

1. 糯米蒸芋头排骨的正宗做法湘菜

配方

- 糯米:50克
- 芋头:1个
- 排骨:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 糯米酒:适量

做法流程

1. 糯米浸泡1小时,然后洗净备用。
2. 芋头去皮,洗净,切成小块备用。
3. 排骨洗净,切成小块备用。
4. 将姜和蒜切碎备用。
5. 将排骨、糯米、芋头、料酒、生抽、盐、糖、鸡精放入大碗中,搅拌均匀。
6. 放入蒸锅中,用中火蒸2小时。
7. 取出碗,加入糯米酒,再放回蒸锅中,继续蒸10分钟。
8. 取出,撒上葱花即可。

适用人群

- 适合成年人和老年人食用。
- 适合青少年和儿童食用,但应注意控制摄入量。

注意事项

1. 糯米酒可以根据个人口味加入适量的糖和鸡精进行调整。
2. 蒸制的时间应根据蒸锅的大小和火力进行调整。
3. 芋头和排骨的比例可以根据自己的口味进行调整。

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