紫苏煎本地黄瓜的做法湘菜

紫苏煎本地黄瓜的做法湘菜

这道菜是湘菜中非常受欢迎的一道美食,用紫苏和本地黄瓜制作,口感鲜美,营养丰富。

步骤

1. 将黄瓜去皮,切成条状,用盐腌制10分钟,挤出多余的水分。
2. 紫苏洗净,切成小段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的黄瓜条放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入紫苏段,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和胡椒粉调味,再翻炒几下即可。

注意事项

1. 黄瓜条要腌制10分钟,使其更加入味。
2. 煎黄瓜条时要用平底锅,不要用炒锅,否则黄瓜条容易炒糊。
3. 紫苏可以根据个人口味适量添加或减少。

食材替换

如果想吃更加健康的黄瓜,可以选用新鲜的黄瓜或者黄瓜片,同时可以用青椒、红椒、豆腐、蘑菇等替换紫苏。

总结

紫苏煎本地黄瓜是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜美食,用简单的食材和步骤制作,非常适合家庭日常食用。

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