湘菜小炒肉最新做法

湘菜小炒肉最新做法
湘菜小炒肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,其肉质鲜嫩,口感独特。以下是湘菜小炒肉的最新做法,供参考。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 辣椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精适量
- 食用油适量
做法:

1. 将猪肉丝用盐、胡椒粉、料酒、鸡精腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入猪肉丝煸炒至变色,加入生抽、老抽、糖翻炒均匀。
4. 加入辣椒丝和适量清水,烧开后转小火煮5分钟。
5. 加入蒜末继续煮1-2分钟,加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
注意事项:

1. 煮猪肉时要掌握好火候,不要煮过头,否则肉质会变硬。
2. 辣椒丝要煮软,口感更好。
3. 调味时要根据自己的口味适量调整。
湘菜小炒肉的做法有很多种,可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望这份最新做法能有所帮助,祝您做出美味的小炒肉!

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