经典粤菜鸽子汤的做法

鸽子汤是一道经典的粤菜，其味道鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面是一份经典的粤菜鸽子汤的做法，供您参考。
【经典粤菜鸽子汤的做法】
材料：
- 鸽子肉 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 清水 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
步骤：

1. 鸽子肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 生姜去皮切片，大葱切段备用。
3. 适量清水烧开后，放入鸽子肉、姜片、大葱，加入料酒，改小火慢慢炖煮 1 小时。
4. 加入盐、鸡精和白胡椒粉，继续煮 5 分钟。
5. 最后加入香菜段即可。
温馨提示：

1. 炖煮鸽子肉的时间要足够长，这样可以使肉质更加鲜嫩。
2. 鸽子肉焯水时，要去除血沫，避免污染。
3. 调味料要适量，根据个人口味调整。
以上就是一份经典的粤菜鸽子汤的做法，希望对您有所帮助。

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