经典粤菜豆腐做法教学

粤菜是中国南方地区的一种传统美食，以其清淡、鲜美、营养丰富的特点而著称。豆腐是粤菜中常用的食材之一，它的做法多种多样，下面我们将介绍一种经典的粤菜豆腐做法。
【经典粤菜豆腐做法教学】
材料：
- 豆腐 1块
- 瘦肉 100克
- 虾仁 100克
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 豆腐切成大小相同的小块，用开水焯水去除腥味，沥干备用。
2. 瘦肉、虾仁洗净，切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入瘦肉、虾仁块煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入豆腐块，继续煮5分钟，直到豆腐熟透。
8. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
9. 完成后装盘，撒上葱花即可。
这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，豆腐富含蛋白质，瘦肉、虾仁则富含各种维生素和矿物质，非常适合家常菜。

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