绿豆芽家常做法粤菜大全

粤菜大全：绿豆芽家常做法

1. 材料：豆芽 500 克，瘦肉 100 克，生姜 3 片，葱 1 根，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，白糖 1/2 汤匙，盐 1/4 茶匙，生粉 1/2 汤匙，食用油适量。
2. 制作过程：
a. 豆芽焯水备用，将瘦肉洗净切成小块，加入料酒、生粉拌匀腌制 10 分钟。
b. 热锅凉油，加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色，加入生姜、葱煸炒出香味。
c. 加入焯水后的豆芽，加入盐、白糖、生抽、料酒翻炒均匀。
d. 加入适量的水，焖煮 5 分钟，待豆芽熟透收汁即可。
3. 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和减肥人士。
4. 禁忌：豆芽中含有豆芽素，具有刺激性作用，容易引起胃肠不适。同时，豆芽也不适合孕妇、哺乳期妇女和老年人食用。
5. 总结：这道粤菜大全的绿豆芽是一道简单易做的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

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