湘菜羊肉煨甲鱼的做法

【湘菜羊肉煨甲鱼的做法】

1. 羊肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类,营养丰富,适合冬季食用。而甲鱼则是一种高蛋白、低脂肪、高氨基酸的海鲜,具有滋阴补肾、强身健体的功效。
2. 将羊肉和甲鱼清洗干净,分别切成小块。将羊肉加入料酒、生姜、葱、大蒜等调味料腌制20分钟,让羊肉入味。
3. 将甲鱼加入清水,煮至软化,捞出备用。将锅中的汤汁倒入碗中,加入红枣、桂圆、枸杞等调味料,调制一碗高汤。
4. 将腌制好的羊肉块放入锅中,加入适量的高汤,煮至羊肉熟透。再将甲鱼放入锅中,继续煮5分钟,让甲鱼入味。
5. 最后,将汤汁倒入碗中,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合冬季食用。湘菜以其口味独特、食材新鲜等特点备受人们喜爱,这道菜也是湘菜中的一道经典菜品。

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