保山湘菜做法大全图片

保山,位于中国云南省,是一个有着丰富美食文化的地方。湘菜,作为保山地区的主要菜系之一,也受到了广大食客的喜爱。今天,我们将为您带来一份保山湘菜做法大全,让您可以品尝到各种美味的湖南菜。
第1篇:红烧肉
红烧肉是湖南菜中非常经典的一道菜,它的味道鲜美,肉质鲜嫩,让人回味无穷。下面是一份简单的红烧肉做法:
材料:
- 猪五花肉500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 水适量
步骤:

1. 将猪五花肉洗净,切成2-3厘米见方的小块。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 在锅中倒入适量油,放入冰糖,用中小火慢慢熬制,直到糖变成红色。
4. 放入肉块,煸炒至肉块表面呈现出棕红色。
5. 加入适量的料酒,翻炒几下。
6. 加入适量的水,放入八角、香叶和姜片。
7. 加入适量的生抽和老抽,大火烧开。
8. 转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软入味,汤汁浓稠即可。
第2篇:剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南菜中的一道特色菜品,以鲜美的鱼头和浓郁的剁椒味道而著称。下面是一份简单的剁椒鱼头做法:
材料:
- 鱼头1个
- 剁椒200克
- 蒜2瓣
- 姜1块
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 红椒适量
- 青椒适量
步骤:

1. 鱼头洗净,切成块备用。
2. 姜切成片,蒜切末,红椒和青椒切丝备用。
3. 在锅中倒入适量油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入适量的剁椒,继续煸炒至剁椒出香味。
5. 加入适量的料酒、盐、生抽、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 放入鱼头块,加入适量的水,大火烧开。
7. 转小火炖煮15分钟左右,直到鱼头入味。
8. 加入青红椒丝,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的盐调味即可。
第3篇:干煸四季豆
干煸四季豆是湖南菜中的一道传统菜品,以四季豆的嫩豆和香脆的口感而著称。下面是一份简单的干煸四季豆做法:
材料:
- 四季豆300克
- 猪肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 辣椒粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 四季豆洗净,切成约2厘米见方的小块。
2. 将猪肉末放入碗中,加入适量的葱姜蒜末、料酒、盐、糖、鸡精和辣椒粉,搅拌均匀。
3. 在锅中倒入适量油,放入四季豆块煸炒至变色。
4. 将肉末倒入锅中,煸炒至肉变色。
5. 加入适量的水,大火烧开。
6. 转小火炖煮10分钟左右,直到四季豆入味,肉末熟透。
7. 最后加入适量的盐调味即可。

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