湘菜小炒老南瓜做法

湘菜小炒老南瓜做法

配方:
- 老南瓜 1个
- 瘦肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 干辣椒 3-4个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将老南瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入干辣椒煸炒,再放入南瓜片、青红椒丝煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后加入适量清水,焖煮片刻,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 炒南瓜片时,要控制好火候,不要让南瓜片炒糊了。
2. 炒干辣椒时,不要炒糊,以免影响口感。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。

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