湘菜小炒小甲鱼做法

湘菜小炒小甲鱼做法

配方:
- 小甲鱼 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 1个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将小甲鱼清洗干净,去掉内脏和头部,切成小块备用。
2. 青椒、红椒、洋葱均洗净,切成块状备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量食用油,烧热后放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入洋葱块煸炒至变软。
6. 加入青红椒块和小甲鱼块,煸炒至小甲鱼表面微微变色。
7. 加入料酒、生抽、白糖、盐和鸡精,继续翻炒均匀。
8. 最后撒上少许葱花,即可出锅。
适用人群:
适宜人群:所有人
注意事项:

1. 小甲鱼要清洗干净,去掉内脏和头部。
2. 炒小甲鱼时,要用中火慢慢煸炒,以免过于干燥。
3. 加入料酒可以帮助去腥,增加香味。
4. 加入白糖和鸡精可以增加口感,使菜品更加鲜美。
5. 葱花可以撒上一些,增加口感和美观度。

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