紫鸡的做法

紫鸡是一种美味的菜肴,它的制作方法有很多种,下面是一种比较常用的做法:
材料:
- 紫鸡一只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖适量
- 清水适量
步骤:

1. 将紫鸡洗净,擦干水分。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入紫鸡,煸炒均匀。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖,继续翻炒。
6. 加入适量的清水,水量刚好没过紫鸡。
7. 大火烧开后转小火炖煮约20分钟,直到紫鸡入味。
8. 关掉火,即可出锅。
注意事项:
- 紫鸡要先焯水去腥,再煸炒。
- 炖煮的时间要掌握好,时间过长容易导致紫鸡肉质变硬。
- 加入适量的白糖可以让紫鸡更加美味。
以上就是紫鸡的做法,你学会了吗?不妨试着自己动手做一道美味的紫鸡吧!

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