东北熘两段做法

东北熘两段做法

1. 什么是东北熘两段?
东北熘两段是一种传统的中国菜肴,主要由鸡肉和猪肉组成,通常会加入一些蔬菜和调料。这种菜肴在中国东北地区非常受欢迎,也是中国八大菜系之一。
2. 东北熘两段的做法
下面是东北熘两段的一般做法:
材料:
- 鸡肉或猪肉(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 大葱(适量)
- 青蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 酱油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 料酒(适量)
- 醋(适量)
- 淀粉(适量)
- 鸡蛋(1个)
步骤:

1. 将鸡肉洗净,切成小块,用盐和料酒腌制15分钟。
2. 将姜和蒜切成末,大葱切段,青蒜切末备用。
3. 将鸡蛋打散,加入淀粉、盐、糖搅拌均匀。
4. 将腌制好的鸡肉块沾上淀粉鸡蛋液,放入热油中炸至金黄色,捞出并沥干油备用。
5. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入大葱切段煸炒。
6. 加入辣椒煸炒,然后加入炸好的鸡肉块翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油、盐、糖、料酒和醋,翻炒均匀。
8. 最后加入青蒜末,翻炒均匀即可出锅。
3. 东北熘两段的特点
东北熘两段具有浓郁的地方特色,通常搭配辣椒和大葱,口感辛辣,香气扑鼻。此外,东北熘两段的肉质鲜嫩,口感极佳,非常适合与米饭一起食用。
4. 总结
东北熘两段是一道传统的中国菜肴,主要由鸡肉和猪肉组成,通常会加入一些蔬菜和调料。这种菜肴在中国东北地区非常受欢迎,也是中国八大菜系之一。

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