粤菜鸡肉过油的做法

粤菜鸡肉过油的做法

1. 准备材料：鸡肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、淀粉、油。
2. 鸡肉切成块，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入鸡肉块煸炒，煸炒至鸡肉变色。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽翻炒均匀。
7. 倒入适量的水，盖上锅盖焖煮15分钟。
8. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀。
9. 最后倒入适量的油，翻炒均匀即可。
鸡肉过油是一道经典的粤菜，口感鲜美，营养丰富。这道菜的做法简单易学，可以根据个人口味进行调整。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道鸡肉过油，相信你会喜欢它的美味。

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