粤菜鸡翅根做法大全图解

粤菜鸡翅根做法大全图解

1. 材料准备
鸡翅根 500 克，生姜 2 片，葱 1 根，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，老抽 1 汤匙，白糖 2 汤匙，盐 1/4 茶匙，鸡精 1/4 茶匙，油适量。
2. 制作过程
(1)将鸡翅根洗净，沥干水分，放入碗中加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精腌制 20 分钟。
(2)将腌制好的鸡翅根放入平底锅中，加入适量的油，用中火煎至两面金黄。
(3)将煎好的鸡翅根取出备用，将姜、葱切成末放入锅中，加入适量的油，爆香。
(4)将鸡翅根放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮 20 分钟，直到鸡翅根变软烂。
(5)最后，将锅中的汤汁收干，加入少量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。鸡翅根富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。
4. 禁忌
(1)鸡翅根属于禽类，有些人可能会对禽类毛发过敏。因此，如果对鸡翅根过敏，应避免食用。
(2)鸡翅根中含有血管紧张素转化酶，过量食用会增加血压。因此，高血压和心脏病患者应谨慎食用。
5. 总结
粤菜鸡翅根做法大全图解，制作简单，味道鲜美。腌制的过程使得鸡翅根入味，煎炒的过程使得鸡翅根外酥里嫩。适合所有人群食用，尤其适合老年人和儿童。但高血压患者和心脏病患者应谨慎食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/4NSVyoutuXox.html