猪耳湘菜做法视频窍门

猪耳湘菜做法视频窍门

配方:
- 1 根猪耳
- 2 个鸡蛋
- 1 汤匙生抽
- 1 汤匙老抽
- 1 茶匙盐
- 1 茶匙糖
- 1 汤匙料酒
- 1 汤匙食用油
做法流程:

1. 将猪耳清洗干净,用刀在中间切一道十字形口子,然后将猪耳放入开水中焯水,煮5分钟,捞出冲洗干净备用。
2. 打散鸡蛋,加入适量的盐和料酒,拌匀。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,煎至两面金黄。
4. 将煎好的鸡蛋盛出备用。
5. 锅中加入适量的食用油,放入猪耳,煮至变软。
6. 加入生抽、老抽、盐、糖和料酒,继续煮至猪耳入味。
7. 加入煎好的鸡蛋,翻炒均匀。
8. 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
适用人群:

1. 适合高血压、高血脂、高胆固醇的人群。
2. 适合熬夜、疲劳过度的人群。
3. 适合儿童、孕妇、老年人等需要营养均衡的人群。
注意事项:

1. 猪耳在焯水时要煮至变色,否则会影响口感。
2. 煎鸡蛋时要掌握好火候,不要煎过头,否则会影响口感。
3. 在煮至猪耳和鸡蛋时,要加入适量的盐调味,根据个人口味调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/9PsPfmcXAPnr.html