麻辣香锅里面肉怎么弄好吃？香锅肉的家常做法

本篇文章给大家谈谈麻辣香锅里面肉怎么弄好吃，以及香锅肉的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 麻辣香锅面做法
2. 香锅肉的家常做法
3. 麻辣香锅肉片需要煮吗
4. 麻辣香锅丸子做法

麻辣香锅面做法

一、原料：

鲜面条200克、黄瓜50克、酱油20毫升、香醋35毫升、白糖8克、盐3克、花椒面5克、大蒜3瓣、香葱1根、香油15毫升、辣椒油15毫升、花生少许、熟芝麻少许。

二、做法：

1.汤锅中放水烧开，加入少许盐、15毫升食用油搅匀，然后放入面条搅散，加盖煮至水沸腾。

2.改成中小火，加入约100毫升左右的清水，再次将汤烧开。

3.用筷子夹断面条中间还有少许的白芯时，即可关火，将面条捞出用凉水降温。

4.面条晾凉后沥干水分，淋上食用油拌匀，摊开防止粘连。

5.将酱油、香醋、白糖、盐、花椒面、香油、蒜末等调味料混合均匀。

6.将调料倒在面条上，再撒上黄瓜丝、香葱、花生末拌匀，淋上辣椒油即可食用。

香锅肉的家常做法

1、用料：五花肉

（午餐肉、虾，蟹，鱼肉，鱼皮）、西芹、冬瓜、金针菇、藕、菜花、青笋、鲜玉米棒、木耳、平姑、香菇、土豆、红薯粉、脆豆腐

（腐竹、豆腐皮、豆泡）、鱼丸

（墨鱼丸、鲜鱼丸、蟹肉丸、鲜鱼丸、蟹肉丸）。

2、调料：豆瓣酱、干辣椒

（5-6个，每个切成两段）、花椒、麻椒、重庆小天鹅火锅底料、姜

（一块）、大葱

（一根）。

3、锅中放水烧开后将藕片、菜花块倒入，小煮开锅后关火、放入干的红薯粉、鲜鱼丸、蟹肉丸，等红薯粉泡开后捞出待用。

（将上述素菜类过水焯熟待用）

4、五花肉切成薄片、脆豆腐切成条；姜切成片、大葱切段。

5、另起一锅，倒少许油，依次放入：干辣椒、花椒、麻椒、姜片、葱段爆香后把五花肉倒入翻炒，放点酱油、料酒，注意：肉会有少许水盛出，可以盛出的油水倒入一小碗，继续翻炒，待肉炸出油后捞出。

6、锅中剩油，放入豆瓣酱适量

（切碎可以避免粘锅）、重庆小天鹅火锅底料适量，熬溶，放入藕、菜花、红薯粉及五花肉继续翻炒、加入大葱，少许开水，翻炒均匀微煮2分钟左右以便入味，起锅前放少许鸡精调味。

7、喷香扑鼻的麻辣香锅就做好了。

麻辣香锅肉片需要煮吗

麻辣香锅的肉片要煮，水开之后把肉片放进去煮一下变色之后就可以捞出来了，像玉米啊海带这些要多煮一会，喜欢海鲜的也可以放鲜虾鱿鱼贝壳类的，都要煮一下，然后才放油放火锅底料炒香再把所有材料放进去一起炒，都是煮过的不需要炒很久调好味道炒匀就可以出锅了，洒上芝麻喜欢辣的可以多加辣，一锅香香的麻辣香锅就好了。

麻辣香锅丸子做法

1·配菜：火锅丸子,藕切片,香菇切成四块,午餐肉切片,胡萝卜切条.洋葱切丁。干辣椒剪成小段,适量花椒,火锅料或者买麻辣香锅料.白芝麻蒜姜片

2·第一步：锅里烧水,水热下入丸子煮熟

（2-3分钟就差不多）,然后捞出过一下凉水,记得控干水分哈。

3·第二步：锅里烧水,水开下入蔬菜烫熟

（3-4分钟）,捞出控干水分备用。

4·第三步：锅内放入油,油热放入蒜姜,干辣椒炒出香味,在放入一勺豆瓣酱,火锅底料,然后放入切好的洋葱丁，翻炒出香味,倒入丸子和蔬菜继续翻炒,快出锅的前放入五香粉,孜然粉

（看个人喜好可加可不加）,白芝麻翻炒几下就可以出锅了

（如果用的麻辣香锅料可以不用放盐,如果火锅料是需要加适量盐的）

关于麻辣香锅里面肉怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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