炝炒白菜 川菜的做法

【炝炒白菜】
川菜中的一道经典菜肴——炝炒白菜。白菜是川菜中常见的食材之一,而炝炒白菜则是其中比较有特色的一道。这道菜以其鲜香味美、口感清爽而闻名。
制作方法如下:
材料:
- 白菜一棵
- 干辣椒几个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
步骤:

1. 将白菜切成小块,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
4. 放入葱姜蒜爆香后,加入焯水后的白菜翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续翻炒几下。
6. 最后加入煸炒好的干辣椒,快速翻炒均匀即可。
炝炒白菜是一道非常简单又美味的川菜,以其鲜香味美、口感清爽而深受人们的喜爱。如果你喜欢川菜,那么不妨尝试一下这道炝炒白菜,相信你也会喜欢它的。

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