湘菜粉丝花甲家常做法大全

湘菜粉丝花甲家常做法大全

## 配方
- 粉丝 100 克
- 花甲 500 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
## 做法流程

1. 花甲洗净,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 青红椒洗净,去除蒂头和籽,切成细丝。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,烧开后加入花甲,煮至花甲张开。
6. 加入粉丝和青红椒丝,继续煮 5 分钟左右,直到粉丝变软。
7. 最后,根据个人口味加入适量的植物油,搅拌均匀即可。
## 适用人群
适合所有人群,尤其适合喜欢美食和海鲜的人。
## 注意事项

1. 花甲焯水时,放入一点盐,可以防止其吐沙。
2. 煮花甲时,不要盖盖子,否则花甲会窒息而死。
3. 粉丝煮的时间不要太长,否则容易糊掉。
4. 调味时,可以根据自己的口味适量调整。

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