粤菜炒鱼球的做法大全

粤菜炒鱼球是一道广受欢迎的传统粤菜，制作方法独特，口感鲜美。以下是粤菜炒鱼球的做法大全，供您参考。

1. 原材料：
- 鲜鱼肉 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、料酒、生抽、淀粉适量
- 食用油适量
2. 切鱼球：
将鱼肉剁成鱼茸，加入盐、糖、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，然后用手把鱼茸搓成大小相同的鱼球。
3. 炒鱼球：
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鱼球煸炒，炒至鱼球表面微微变色。
4. 加入调料：
加入适量清水，加入适量盐、糖、料酒、生抽，大火煮开后转小火煮 5 分钟左右，让鱼球入味。
5. 出锅：
最后，将炒好的鱼球捞出装盘即可。
以上就是粤菜炒鱼球的做法大全，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您能够制作出美味的粤菜炒鱼球。

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