香芋排骨湘菜家常菜做法

香芋排骨湘菜家常菜做法

配方:
- 香芋 200 克
- 排骨 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将香芋去皮,切成小块,用清水浸泡 15 分钟,备用。
2. 排骨焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入排骨煸炒至变色。
4. 加入料酒,煮至香味挥发。
5. 加入香芋和适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,煮至香芋软烂。
7. 加入适量的生抽,煮至汁液浓稠即可。
适用人群:
- 适合人群:适合所有人群,尤其适合喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:

1. 香芋块浸泡时间不宜过长,否则容易烂糊。
2. 排骨焯水时,可以加入一点料酒和生姜,可以去腥驱寒。
3. 加入适量的水,可以使香芋和排骨更容易煮熟。
4. 加入适量的调料,可以使菜肴更加美味。

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