炖黄牛脚怎么弄好吃又烂 牛排骨怎么炖好吃又烂

大家好，今天来为大家解答炖黄牛脚怎么弄好吃又烂这个问题的一些问题点，包括牛排骨怎么炖好吃又烂也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 牛排骨怎么炖好吃又烂
2. 黄牛尾巴煲汤做法
3. 炖牛拆骨肉的家常做法
4. 四川清汤黄牛肉的做法和配料

牛排骨怎么炖好吃又烂

食材：牛排500g、生姜1块、大蒜5瓣、八角5个、香叶5片、桂皮1块、陈皮适量、红栀子适量、干辣椒3个、花椒1小撮、料酒3勺、生抽3勺、老抽2勺、冰糖1块、豆瓣酱1勺、食用油适量。

做法：第一步，将牛排清洗干净，浸泡水里，排出血水，然后冷水下锅，焯水后捞出冲洗干净备用。

第二步，准备好所有的配料，生姜切片，大蒜剥皮。

第三步，起锅烧油，放入姜蒜和所有的香料翻炒出香味，再加入一勺豆瓣酱翻炒两下。

第四步，接着放入牛排翻炒片刻，再加生抽和老抽翻炒上色，然后烹入料酒翻炒两下。

第五步，将炒锅中的食材都转移至高压锅，倒入适量水没过食材，再加一大块冰糖。

第六步，开火煮至上汽，然后继续炖50分钟就可以关火了，气压稳定后开盖，加些盐调味，就可以出锅了。

黄牛尾巴煲汤做法

黄牛尾巴煲汤：

先把黄牛尾用火枪烧去表皮杂质。洗净改刀成成断备用。

牛尾有几多种做法.《黄豆煲牛尾》.《花生煲牛尾》.《凉瓜煲牛尾》巜药善煲??尾》。

下面我们介绍其中一种巜花生煲牛尾》。

1.牛尾过水.花生洗净。生姜片几片。八角桂皮.香叶.苹果.白冠.干种椒十几颗。

2.起锅烧油.下姜片.倒入牛尾翻炒。加入小许料酒.下香料。炒出香味。加入适量髙汤。

3.??尾巴汤烧开，倒入高压锅。再倒入花生米.压三十五分钟。

4把压好的牛尾汤上锅调味。盐少许.味精.白糖少许。胡椒粉适量.其它。

5.装煲仔.汤浓点。

巜花生牛尾煲》。味道浓厚。牛肉味浓烈。对坐骨神经.有如此汤.疗效

炖牛拆骨肉的家常做法

第1步，牛的拆骨肉是指从骨头上剔除的筋及碎肉。

第2步，用料：牛骨400克、红细尖椒1个、青细尖椒1个葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、醋适量。

第3步，剔骨肉的做法：第4步，1、将排骨放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净后放入高压锅，上汽后压16分钟；

第5步，2、排骨煮好后晾凉，将去除骨头后的排骨肉切成块待；

第6步，3、锅里倒入油，爆香红椒、青尖椒、葱、姜、蒜片、倒入肉块，调入盐、老抽、料酒、醋、炒熟即可。

四川清汤黄牛肉的做法和配料

1.主料：

牛肉。

2.把牛肉切块。

3.牛肉块冷水入锅。

4.烧开后，煮2分钟即可捞出。

5.反复冲洗干净备用。

6.电压力锅放入适量清水，放入牛肉，加葱姜、香叶。

7.选择肉类键，两次循环即成。

8.加盐、味精调味后，盛入碗中即可食用。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/9XtgRaz2C1a8.html