浓味鱼汤湘菜做法视频大全

浓味鱼汤湘菜做法视频大全

配方:
- 鲜鲫鱼一条(约500克)
- 生姜适量
- 大葱一根
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 香菜适量
做法流程:

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,用清水洗净。
2. 将生姜和大葱切成末,香菜切成小段备用。
3. 将鲫鱼放入热锅中煎至两面金黄,倒入料酒,煮至鱼变白。
4. 加入适量的清水,放入生姜和大葱末,加入盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、醋,煮至汤汁浓稠。
5. 加入香菜段,搅拌均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是心血管疾病、高血压、高脂肪和高胆固醇患者。
注意事项:

1. 煎鱼时不宜频繁翻动,否则容易煮糊。
2. 煮鱼时不要用铁锅,因为鱼肉里的蛋白质会和铁起化学反应,影响汤汁的鲜美。
3. 煮鱼时加入适量的醋和白胡椒粉,可以增加鱼的味道和营养。
4. 汤汁浓稠时不宜过度煮煮,否则会影响口感。

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