黑鱼的做法川菜高清

黑鱼是一种营养丰富、味道鲜美的鱼类。川菜中的黑鱼做法更是备受推崇。下面,我们就来介绍一种黑鱼的做法。
材料:
- 黑鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、老抽、醋适量
- 清水适量
步骤:

1. 将黑鱼去鳞、去骨、去头尾,留下中间的鱼肉。用盐、料酒、鸡精腌制15分钟。
2. 切好葱姜蒜和辣椒,备用。
3. 锅中倒入适量的油,放入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的黑鱼,煸炒至黑鱼变色。
5. 加入适量的清水,放入盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋,大火烧开。
6. 转小火炖煮15分钟,收汁即可。
这是川菜中非常经典的黑鱼做法之一,口感鲜美,汤汁浓郁。你也可以根据自己的口味进行调整,加入不同的调料来制作出更加美味的黑鱼。

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