湘菜鱼片做法家常视频窍门

湘菜鱼片做法家常视频窍门
配方:
- 鱼片(草鱼或鲶鱼) 250 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、淀粉、白糖适量
做法流程:

1. 鱼片用料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟备用。
2. 青红椒洗净切片。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鱼片煸炒。
5. 加入适量的生抽、白糖、鸡精、盐,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟。
7. 加入青红椒片,继续煮 3 分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 适合各种人群,尤其适合心血管疾病、高血压、老年人和儿童。
2. 鱼片富含鱼蛋白、不饱和脂肪酸,对心血管疾病、高血压、老年人和儿童有一定的益处。
相关事项:

1. 腌制鱼片时,盐、胡椒粉、鸡精的用量要适量,以免过咸。
2. 煮鱼片时,汤汁要适量,以免过稀。
3. 青红椒片可以根据个人口味加入或减少。
4. 鱼片煮 5 分钟即可,过度煮制会影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/9dE2eREIiEIf.html