蒸菜的配方做法

蒸菜的配方做法
(1)食材:
- 猪肉(五花肉) 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 青菜 适量
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
(2)制作流程:

1. 将猪肉切成小块,加入姜片、葱花、料酒、生抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和糖,搅拌均匀。
3. 青菜洗净切段,放入开水中焯水,捞出备用。
4. 将腌制好的猪肉块放入碗中,倒入鸡蛋液,搅拌均匀。
5. 将蒸盘预热,加入适量的食用油,放入蒸盘。
6. 将搅拌好的猪肉块放入蒸盘中,蒸 10 分钟左右。
7. 将焯水后的青菜放入锅中,加入盐、鸡精、糖,翻炒均匀。
8. 将蒸好的猪肉块取出,撒上葱花即可。
(3)适合人群:
蒸菜适合各个年龄段的人群食用,是一道健康营养的家常菜。
(4)禁忌:

1. 蒸猪肉时,如果猪肉过于肥腻,可加入一些瘦肉一起蒸。
2. 蒸青菜时,如果青菜过于老硬,可在水中泡一会儿,或者放入锅中焯水。
3. 蒸鸡蛋时,如果鸡蛋不打散,或者蒸的时间过长,可能会导致鸡蛋不凝固,口感不好。
蒸菜是一道健康营养的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。在制作蒸菜时,要注意食材的搭配,避免过于肥腻或老硬,以保证蒸出的菜品口感好,营养足。

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