湘菜凉拌三丝做法窍门视频

湘菜凉拌三丝做法窍门视频
配方:
- 丝:胡萝卜丝、黄瓜丝、青椒丝(可选)
- 调料:生抽、醋、糖、盐、蒜末、辣椒油、花椒粉(可选)
做法流程:

1. 将胡萝卜丝、黄瓜丝、青椒丝分别焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 将蒜末、辣椒油、花椒粉放入碗中,加入适量的盐、糖、生抽、醋,搅拌均匀成调料汁。
3. 将焯水后的丝放入调料汁中,拌匀。
4. 加入葱花、香菜末点缀即可。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和减肥者。
注意事项:
- 焯水时应注意火候,不要过度煮熟,否则丝的口感会变硬。
- 调料汁中加入适量的辣椒油和花椒粉,可以提升口感和香气。
- 拌好后应注意密封,保持口感和卫生。

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