爆炒带皮牛蛙湘菜做法

爆炒带皮牛蛙湘菜做法

配方:
- 带皮牛蛙 1只
- 辣椒 2个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 带皮牛蛙去内脏和电源线,洗净后切成块状。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
3. 热锅凉油,放入牛蛙块煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精继续煸炒。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末、葱花继续炒香。
5. 加入适量的水,盖上锅盖煮约10分钟,直到牛蛙熟透。
6. 收汁,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病患者食用。
2. 适合所有人群,特别是儿童、老年人、孕妇和身体虚弱的人食用。
注意事项:

1. 牛蛙死后一定要彻底煮熟,避免食用安全问题。
2. 炒牛蛙时不宜加太多油,以免过于油腻。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。

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