湘菜目鱼的做法

湘菜目鱼的做法

配方:目鱼(1条)
做法流程:

1. 目鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 用刀在目鱼身上切几刀,使其入味。
3. 热锅凉油,将目鱼煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜爆香。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮15分钟。
7. 汤汁收干后,加入适量的盐、胡椒粉调味,再翻炒几下即可。
适用人群:适合所有人群,特别是孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 煎目鱼时,不要过度翻转,以免破坏鱼肉的结构。
2. 煮目鱼时,要加入适量的水,否则鱼肉会变硬。
3. 调味时,要根据自己的口味适量调整调料的用量。

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