外婆家的黑米糕做法

【外婆的黑米糕做法】
外婆是村里最会做糕点的人,她的黑米糕总是备受家人喜爱。今天,我来分享一下外婆的黑米糕做法。
首先,我们需要准备一些原材料。黑米是一种营养丰富的粗粮,用它制作糕点会更有嚼劲和口感。其次,我们需要面粉、白糖、鸡蛋和清水。其中,面粉和黑米的比例需要根据个人喜好进行调整,但我建议至少用两种面粉,以确保口感更加丰富。最后,我们需要搅拌均匀面糊,使其具有充分的弹性和黏性。
接下来,我们需要制作模具。外婆通常会使用陶瓷或玻璃模具来制作黑米糕,以确保其表面平整,口感细腻。在面糊倒入模具之前,我们可以撒上一些白糖,以增加口感和香气。
最后,我们只需要等待黑米糕发酵即可。发酵时间取决于气温和面糊的比例,但通常需要大约2小时。当黑米糕发酵完成后,我们可以将模具轻轻震一下,将气泡震出来,然后将黑米糕放入烤箱中烤20分钟左右,直到表面呈金黄色即可。
外婆的黑米糕制作过程虽然繁琐,但是步骤清晰,而且口感细腻,深受家人喜爱。如果你也想尝试制作自己的黑米糕,不妨来尝试一下这个简单的做法。

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