冷冻牛蛙怎么弄好吃又简单 冰冻去皮牛蛙做法

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本文目录

1. 干锅蒜蓉牛蛙做法
2. 冻牛蛙怎么处理才新鲜
3. 牛蛙的冷冻加工方法是什么
4. 冰冻去皮牛蛙做法

干锅蒜蓉牛蛙做法

干锅蒜蓉牛蛙是一道美味的川菜，它的特点是牛蛙肉嫩滑鲜香，配上蒜蓉和各种调料的独特味道。下面是一种常见的干锅蒜蓉牛蛙的做法：

所需材料：

-牛蛙：500克

-蒜末：适量

-干辣椒：适量

-姜丝：适量

-青红椒丝：适量

-香菜（可选）：适量

-豆瓣酱：适量

-料酒：适量

-生抽：适量

-白胡椒粉：适量

-盐：适量

-糖（可选）：适量

步骤：

1.将牛蛙洗净，切块备用。如果买到了冷冻的牛蛙，需要先解冻。

2.准备一个大碗，将切好的牛蛙块放入碗中，加入一些料酒、生抽和白胡椒粉进行腌制，搅拌均匀后静置10分钟左右。

3.在平底锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末和姜丝炒香。

4.加入豆瓣酱和干辣椒，继续翻炒出香味。

5.将腌制好的牛蛙块倒入锅中，快速翻炒均匀至变色。

6.加入一些料酒、生抽和盐，根据个人口味可适量加入糖调味。

7.加入适量的水（或高汤）盖过牛蛙，大火煮沸后转小火慢慢炖煮约10分钟，直至牛蛙变得嫩滑。

8.再加入青红椒丝，略微拌炒均匀即可关火。

9.最后可以撒上一些香菜叶子作为装饰。

干锅蒜蓉牛蛙可以搭配米饭或面条一起享用。希望你能成功地制作出这道美味的干锅蒜蓉牛蛙！

冻牛蛙怎么处理才新鲜

冰冻的口感柴。

跟牛蛙口感差不多。

没有韧性。

新鲜的刚好相反。

口感细腻有弹性

牛蛙的冷冻加工方法是什么

冷冻牛蛙在烹饪前腌制一下，吃起来会更嫩，下面介绍做法：准备材料：牛蛙3只、料酒1汤勺、生抽2汤勺、淀粉1小勺、白胡椒粉少许、油1/2汤勺、姜片3片、大蒜1头、葱一段、青椒一个、郫县豆瓣1汤勺、黄豆酱1汤勺、白糖1小勺、白胡椒粉少许制作步骤：

1、牛蛙解冻后清洗干净。

2、倒入所有的腌制调料：料酒，生抽，白胡椒粉，油，淀粉，抓匀后腌30分钟。腌好后会出水，记得把多余的水倒掉。

3、蒜剥皮后，用刀面压一下，压裂开就可以了，不用压碎。葱切段，姜切片。

4、菜椒切块5、炒锅中倒入比平时炒菜时多2倍的油。

6、油烧热后倒入葱姜蒜，炒出香味。

7、倒入蛙肉炒匀。

8、倒入菜椒，倒入豆瓣酱和黄豆酱翻炒均匀。

9、放入白糖和少量白胡椒粉，倒入小半碗水，翻炒均匀，水开后小火煮4分钟，出锅前大火收一下汤汁。10、成品图。

冰冻去皮牛蛙做法

去皮牛蛙爆炒尖椒，洋葱，美味又下饭

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