湖南椒炒肉做法湘菜

湖南椒炒肉的做法及流程示例如下:
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 湖南椒(切丝)100克
- 青蒜(切段)50克
- 姜(切片)50克
- 蒜(切末)50克
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 生粉1汤匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入姜蒜末煸炒出香味,再加入切成片的湖南椒和青蒜段。
3. 将炒好的猪肉倒入锅中,炒匀后加入盐、糖、鸡精和料酒等调味料。
4. 最后,加入适量的生粉勾芡,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合炒肉口感不佳、消化系统较弱的人群。
注意事项:

1. 炒湖南椒时,要控制好火候,不要炒糊了。
2. 炒肉时,要煸炒至变色,口感更鲜美。
3. 调味时要根据个人口味适量调整。

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