湘菜炒海参的做法大全

湘菜炒海参的做法大全

配方:
- 海参 200 克
- 瘦肉丝 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
做法流程:

1. 海参用水泡发后洗净,切成小块备用。
2. 瘦肉丝用盐、生抽、料酒、鸡精腌制10分钟备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入瘦肉丝煸炒至变色。
6. 加入海参、青椒、红椒丝翻炒,加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精调味。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
适宜的人群包括:
- 孕妇、产后调理者
- 老年人、儿童、青少年
- 健康人群
注意事项:

1. 海参需要泡发后洗净,去除杂质和筋络。
2. 瘦肉丝需要腌制10分钟,口感更佳。
3. 炒海参时加入适量的水,焖煮10分钟,汤汁浓稠即可,避免过度炒煮,影响口感。
4. 食用时需适量,不可过量。

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