湘菜银针鸡汁鱼片的做法

【湘菜银针鸡汁鱼片的做法】
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其辣、麻、鲜、香等特点而著名。银针鸡汁鱼片是一道湘菜中的特色菜,它以银针、鸡肉、鱼片等食材为主料,搭配独特的鸡汁烹制而成。下面,我们就来看看它的做法。
步骤一:准备食材。将银针洗净备用,鸡肉切成小块,鱼片切成薄片备用。
步骤二:制作鸡汁。将鸡肉切成小块,放入搅拌机中,加入葱、姜、料酒等调料,打成泥状。
步骤三:调制鸡汁酱。将打好的鸡汁倒入锅中,加入适量的盐、糖、酱油等调料,翻炒均匀。
步骤四:加入银针。将银针倒入锅中,加入适量的水,翻炒均匀。
步骤五:烹制鱼片。将鱼片放入锅中,加入适量的盐、料酒等调料,腌制15分钟。
步骤六:加入鸡汁。将鸡汁酱倒入锅中,继续翻炒均匀,直到鸡肉和银针熟透。
步骤七:装盘。将烹制好的银针鸡汁鱼片装盘,撒上葱花和香菜即可。
湘菜银针鸡汁鱼片的做法简单易学,不仅美味可口,还营养丰富。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道特色菜品,相信你也会喜欢它的独特口味。

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