湘菜肥肠炒腊肠的做法大全

湘菜肥肠炒腊肠的做法大全如下:
配方:
- 肥肠 200 克
- 腊肠 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将肥肠清洗干净,用剪刀剪成小段,用开水焯水去腥味,沥干备用。
2. 将腊肠清洗干净,切成小块备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入肥肠煸炒至变色。
6. 加入腊肠煸炒至香味四溢。
7. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒。
8. 加入青红椒块,继续翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是肠道健康人群。
注意事项:

1. 肥肠要清洗干净,腊肠要切成小块,避免口感过于硬脆。
2. 炒制过程中不要过度翻炒,以免肥肠炒糊。
3. 根据个人口味加入适量的调料。
4. 食用时要适量,避免过量食用。

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