莲藕汤面的做法

【莲藕汤面的做法】

1. 食材准备
莲藕汤面是一道非常受欢迎的中式面食,所需食材简单,制作也很方便。我们需要准备以下食材:
- 面条:100克
- 莲藕:2个
- 鸡蛋:1个
- 大葱:1根
- 生姜:1小块
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
2. 莲藕汤的做法
将莲藕切成小块,用清水浸泡10分钟,去除苦涩味道。然后,将莲藕和姜片放入炖锅中,加入适量的清水,炖煮1个小时左右,直到莲藕变得软烂。
3. 打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中,打散备用。
4. 煮面条
将面条放入开水中煮熟,捞出沥干水分。
5. 热锅凉油
热锅凉油,加入大葱和生姜爆香,再加入炖好的莲藕汤,煮至汤汁浓稠。
6. 加入鸡蛋液
将鸡蛋液倒入锅中,轻轻搅拌,等到鸡蛋熟透即可。
7. 调味
加入盐和鸡精,搅拌均匀。
8. 装盘
将煮熟的面条放入碗中,倒入煮好的莲藕汤和鸡蛋液,搅拌均匀即可。
莲藕汤面的做法非常简单,只需要将莲藕和姜片炖煮到汤汁浓稠,再加入鸡蛋液即可。这款汤面口感鲜美,柔软细腻,非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢这道美食,不妨尝试一下,享受美味与营养的同时,也享受生活的美好。

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