嗦螺肉湘菜的做法

嗦螺肉湘菜的做法
配方:
- 螺蛳 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 螺蛳洗净,去掉螺蛳壳和内脏,用料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 辣椒去籽切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒至变色。
4. 加入腌制好的螺蛳,煸炒至螺蛳熟透。
5. 加入生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟,让螺蛳入味。
7. 汤汁收干后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合爱吃螺蛳的人。
注意事项:

1. 腌制螺蛳的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 汤汁收干后即可出锅,不要过度煮制,否则会影响口感。

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