湘菜小龙虾尾火锅的做法

湘菜小龙虾尾火锅的配方(1)
材料:
- 小龙虾尾 500 克
- 青蒜 20 克
- 大葱 10 克
- 姜 5 克
- 辣椒 20 克
- 干豆腐 150 克
- 五花肉 100 克
- 木耳 10 克
- 鸡蛋 2 个
- 食用油 500 毫升
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 生姜 5 片
- 蒜 5 瓣
- 葱花 10 克
做法流程:

1. 将小龙虾尾用清水反复冲洗,直至水变清。
2. 将洗净的小龙虾尾放入热水中煮熟,捞出备用。
3. 青蒜切段,大葱、姜切片,辣椒切段,五花肉切片。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 木耳泡发后切丝备用。
6. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入小龙虾尾煸炒至变色。
7. 加入料酒、生抽、盐、鸡精,继续煸炒均匀。
8. 加入五花肉、木耳、鸡蛋,翻炒均匀。
9. 加入青蒜,白胡椒粉,鸡精调味。
10. 倒入火锅底料,加入适量水,煮至水变稠。
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1. 加入葱花,搅拌均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其是喜欢小龙虾的人。
2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等特殊人群应当谨慎食用。
注意事项:

1. 小龙虾尾煮熟后要确保其完全熟透,否则口感会不好。
2. 火锅底料中的水要适量,以免过咸或过甜。
3. 火锅底料和食材的搭配要根据个人口味进行调整。

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