鱼丝辣椒罐装湖南湘菜做法

配方及做法流程

配方:
- 500克罐装鱼丝
- 200克青辣椒
- 100克干辣椒
- 50克生姜
- 20克蒜
- 10克葱
- 50克料酒
- 20克生抽
- 10克白糖
- 5克盐
- 5克鸡精
- 2克胡椒粉
- 500毫升水
做法流程:

1. 将罐装鱼丝倒扣在盘子上,撒上盐、鸡精腌制10分钟。
2. 将青辣椒、干辣椒、生姜、蒜、葱切成末。
3. 在锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青辣椒、干辣椒煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
5. 倒入腌制好的鱼丝,翻炒均匀。
6. 加入水,焖煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:
- 腌制鱼丝的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 炒青辣椒、干辣椒时不宜过熟,以免影响口感。
- 汤汁要浓稠,口感更佳。
以上就是鱼丝辣椒罐装湖南湘菜的做法及配方流程,希望能有所帮助。

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