无锡火车站周边美食

无锡火车站周边美食

(1)红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是无锡火车站周边的美食之一。它的做法简单易学，口感鲜美。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄；
4. 加入料酒、姜片、葱段、冰糖、酱油和适量的清水，烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软；
5. 最后收汁，让肉块表面裹上浓稠的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.红烧肉的火候要掌握好，过旺过小都不利于口感；
2. 红烧肉要控制食用量，过量食用会增加热量和脂肪；
3. 红烧肉的汤汁较多，食用时要注意清理口腔。

(2)葱爆羊肉 葱爆羊肉是一道口感鲜美、香辣可口的川菜，也是无锡火车站周边的美食之一。 制作流程： 材料： - 羊肉 500 克 - 大葱 20 克 - 姜 10 克 - 蒜 10 克 - 料酒 20 毫升 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将羊肉切成小块，加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟；
2. 大葱切段，姜、蒜切片备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的羊肉块放入锅中煸炒至变色；
4. 加入葱姜蒜继续煸炒出香味；
5. 加入适量的生抽、糖和适量的清水，烧开后转小火煮 10 分钟； 6. 最后加入葱花翻炒几下即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是川菜爱好者。 禁忌：

1.葱爆羊肉的姜和蒜不要放太多，以免影响口感；
2. 食用时要注意控制糖的用量，过量食用会对身体造成不良影响；
3. 这道菜比较辣，不适合口味清淡的人食用。

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