湘菜白辣椒鸡杂做法

湘菜白辣椒鸡杂的做法配方及做法流程如下:
【配方】
- 鸡腿肉 250克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 白辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
【做法流程】

1. 鸡肉洗净切成小块,加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
2. 青椒、红椒、白辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒、白辣椒继续翻炒,加入适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精调味。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合成年人、儿童、老年人以及素食主义者食用。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时间不宜过长,以免影响口感。
2. 青椒、红椒、白辣椒可以根据个人口味适量调整用量。
3. 调味时适量加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精,以免影响口感。
4. 水淀粉可以根据个人口味适量调整,如果喜欢口感浓稠,可以增加水淀粉的用量。

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