川菜炒鸭肉丝的家常做法

川菜炒鸭肉丝的家常做法
炒鸭肉丝是一道非常受欢迎的川菜,它的做法有很多种,下面是其中一种常见的家常做法。
材料:
- 鸭肉 200克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
步骤:

1. 鸭肉洗净,切成小块,用料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟左右。
2. 姜、蒜、干辣椒切碎备用。
3. 青蒜切段备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的鸭肉煸炒至变色。
5. 加入姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
6. 加入适量的料酒、生抽、糖、鸡精翻炒几下。
7. 加入青蒜快速翻炒几下即可。
炒好的鸭肉丝口感鲜嫩,香辣可口,非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢川菜,这道炒鸭肉丝绝对是你不容错过的家常菜。

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