粤菜夏季凉菜大全做法

粤菜夏季凉菜大全做法

1. 凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道夏季常见的凉菜，口感清爽，适合所有人食用。下面是制作步骤：
材料：
黄瓜 2 根
辣椒 1 个
蒜末 适量
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
盐 适量
食用油 适量
香菜 适量
制作流程：

1. 黄瓜去皮，切成薄片，用盐腌制 10 分钟，挤出多余的水分；
2. 辣椒切碎，蒜末备用；
3. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味；
4. 加入辣椒翻炒，炒至辣椒变软；
5. 倒入适量酱油、醋、糖，炒匀；
6. 将黄瓜片倒入锅中，翻炒均匀；
7. 最后加入适量的盐和香菜，炒匀即可。
2. 凉拌海带丝
凉拌海带丝是一道简单又营养的夏季凉菜，适合素食者和低血压患者食用。下面是制作步骤：
材料：
海带丝 适量
蒜末 适量
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
盐 适量
食用油 适量
香菜 适量
制作流程：

1. 海带丝用清水浸泡 2 小时，捞出沥干备用；
2. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味；
3. 加入海带丝翻炒，炒至海带丝变软；
4. 倒入适量酱油、醋、糖，炒匀；
5. 最后加入适量的盐和香菜，炒匀即可。
3. 凉拌豆皮
凉拌豆皮是一道口感鲜美的夏季凉菜，适合所有人食用。下面是制作步骤：
材料：
豆皮 2 张
蒜末 适量
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
盐 适量
食用油 适量
香菜 适量
制作流程：

1. 豆皮切成条状，用开水焯水后沥干备用；
2. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味；
3. 加入豆皮翻炒，炒至豆皮变软；
4. 倒入适量酱油、醋、糖，炒匀；
5. 最后加入适量的盐和香菜，炒匀即可。
4. 凉拌蜇皮
凉拌蜇皮是一道口感清脆的夏季凉菜，适合所有人食用。下面是制作步骤：
材料：
蜇皮 2 张
蒜末 适量
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
盐 适量
食用油 适量
香菜 适量
制作流程：

1. 蜇皮用清水浸泡 2 小时，捞出沥干备用；
2. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味；
3. 加入蜇皮翻炒，炒至蜇皮变软；
4. 倒入适量酱油、醋、糖，炒匀；
5. 最后加入适量的盐和香菜，炒匀即可。
以上就是粤菜夏季凉菜大全的做法，希望您喜欢。

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